A variedade mais comum chama-se Actinidia deliciosa e o nome diz tudo: é tão bom que se aproveita tudo. Come-se a polpa, as sementes e até a casca. Na verdade a casca tem ainda mais fibra e vitamina C do que a polpa. Se a pelagem lhe fizer confusão, pode sempre “depilar” o kiwi, raspando a pelagem exterior com uma faca. Uma das variedades em franca expansão é o kiwi gold, bastante mais doce e saboroso do que o kiwi verde.