O vegetal, que é parente do pepino, da melancia e das abóboras é rico em vitamina A, que melhora a hidratação da mucosa dos olhos, nariz e boca; vitamina C, que age como antioxidante prevenindo o envelhecimento precoce, e em vitaminas do complexo B, como a B1, que ajuda na regeneração do sistema nervoso e a B3, que contribui para a melhorar a circulação e controlar os níveis de colesterol.

A courgette ainda é uma fonte de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio, substâncias que fortalecem os dentes, ossos e articulações.

Fibra também é um dos elementos da courgette. A substância está presenta na casca e melhora o funcionamento do intestino. Junto com elas, encontram-se o licopeno e o betacaroteno, nutrientes que agem como antioxidantes e previnem o envelhecimento precoce.

Courgette |und

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